• kůzlečí zadek
• 100 g slaniny
• sůl
• 4 stroužky česneku
• 50 g másla
• 1 lžička hladké mouky
Maso protkneme slaninou, potřeme česnekem utřeným se solí, dáme do pekáče,přidáme máslo a přikryté pečeme (podle potřeby podléváme horkou vodou).
Až je maso poloměkké, odkryjeme a dopečeme dočervena.
Upečené maso vyjmeme, šťávu vydusíme, zaprášíme moukou, chvíli osmahneme, pak zalijeme trochou horké vody a krátce povaříme.
Kůzlečí maso na česneku podáváme s vařenými brambory a dušeným špenátem.
