• kůzlečí kýta
• slanina
• cibule
• česnek
• sůl
• bílý mletý pepř
• vepřové sádlo
• čerstvý rozmarýn
Kýtu prošpikujeme slaninou, nasolíme, lehce opepříme bílým pepřem, potřeme rozmarýnem a drceným česnekem, dáme do pekáče, podlijeme trochou vody, pod maso přidáme na proužky nakrájenou cibuli a přikryté pozvolna pečeme při 170°C téměř doměkka (přibližně 2 hodiny).
Pak odklopíme a dopečeme odkryté přibližně 1 hodinu.
Během pečení maso podléváme vzniklým výpekem.
Kůzlečí kýtu na česneku podáváme nejlépe s bramborovými knedlíky a se špenátem.
