Kuchařské recepty pro každého

Kuřecí vývar s domácími nudlemi

Potřebujeme tyto suroviny:
400 g kuřete nebo kuřecích kostí
4 kuličky nového koření
6 kuliček pepře
2 bobkové listy
1 mrkev
1 petržel
1/2 celeru
1 cibule
petrželka
sůl
pepř
na nudle: 1 vejce a 4 lžíce hrubé mouky
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Omyté kuře nebo kosti vložíme do 1 l vlažné osolené vody, chvíli povaříme a potom přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a koření a společně vaříme doměkka.
Mezitím si připravíme domácí nudle: mouku prosijeme na vál, přidáme vejce a vypracujeme těsto, které rozválíme na tenký plát a necháme zaschnout.
Potom těsto rozkrájíme na stejně široké pásy, dáme je na sebe a ostrým nožem krájíme tenké nudličky, případně použijeme mlýnek na nudle.
Když je maso měkké, vyjmeme ho spolu se zeleninou a kořením.
Kuře obereme, maso nakrájíme na kostičky, zeleninu na nudličky, vývar dochutíme solí a pepřem.
Znovu přivedeme k varu a přidáme velkou hrst nudlí.
Zamícháme, vypneme plotýnku a necháme "dojít".
Polévku na talíři ozdobíme zelenou petrželkou.
Kuřecí vývar s domácími nudlemi
Kuřecí vývar s domácími nudlemi