• 400 g kuřecího masa
• 60 g čerstvého jidášova ucha
• 100 g salátové okurky
• 100 g červené zeleninové papriky
• 2 jablka
• citrón
• 3 lžíce portského vína
• 1 lžička cukru
• sůl
• mletý zázvor
• 1 lžíce olivového oleje
• pražené mandle
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, na olivovém oleji opražíme zprudka doměkka a necháme vychladnout.
Pak přidáme nakrájenou papriku, okurku, povařené houby a jablka, zalijeme zálivkou z vína, cukru, citrónové šťávy, soli a zázvoru a promícháme.
Kuřecí salát s jidášovým uchem podáváme vychlazený a posypaný nasekanými praženými mandlemi.
