• 4 kuřecí řízky
• plnotučná hořčice
• sůl
• pepř
• hladká mouka
• tuk
Maso naklepeme, osolíme, lehce opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí.
Necháme chvilku odležet a potom maso obalíme v hladké mouce.
Na pánvi rozehřejeme tuk a smažíme nejdříve ze strany s hořčicí.
Pánev přikryjeme poklicí.
Až začne stékat voda z poklice do tuku, maso otočíme a dosmažíme už bez pokličky.
