• 500 g kuřecích jater
• 2 velké cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 1-2 lžičky mleté papriky
• 4 lžíce zakysané smetany
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce sekané petrželky
Játra omyjeme pod studenou vodou a osušíme.
Nakrájíme je na kousky.
Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na jemné nudličky.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a máslo.
Cibuli za stálého míchání zpěníme.
Přidáme kousky jater a opékáme, až jsou stejnoměrně opečená.
Přimícháme mletou papriku a zakysanou smetanu, dobře prohřejeme, ale už nevaříme.
Nakonec osolíme a podáváme posypané sekanou petrželkou.
