• 1 kg brambor
• 10 dkg uzeného masa nebo slaniny
• 2 dcl mléka
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 1 lžíce strouhanky
• 1 vejce
• sůl
• pepř
Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a vymačkáme z nich přebytečnou vodu.
Dáme do misky, přilijeme horké mléko, přidáme polohrubou mouku a strouhanku a promícháme.
Pak přidáme vejce a nadrobno nakrájené uzené maso a řádně promícháme (těsto nesmí být moc tekuté ani příliš husté, podle potřeby hustotu upravíme přidáním mléka nebo mouky).
Dochutíme solí a pepřem.
Ze směsi pak na rozpáleném oleji smažíme bramboráky.
