• krkovička bez kosti
• 1 cibule
• 6 lžic kysané smetany
• olej
• 2 lžíce francouzské hořčice
• voda
• sůl
• pepř
Krkovičku nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, pokapeme olejem, potřeme hořčicí a necháme alespoň 30 minut (lépe celý den) uležet.
Pak na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, na ní zprudka opečeme plátky masa z obou stran, podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme do měkka.
Podle potřeby podléváme horkou vodou.
Potom maso vyndáme, do výpeku přidáme půlku smetany a zbytek hořčice, krátce povaříme a přidáme zbytek smetany.
Hotovou omáčkou přelijeme plátky masa.
Krkovičku na hořčici podáváme s vařenými bramborami.
