• 5 plátků krkovičky
• 5 cibulí
• 5 stroužků česneku
• 150 g sádla
• sůl
• pepř
• cukr
• masový vývar
Plátky krkovičky osolíme, opepříme, přidáme špetku cukru, potřeme česnekem a pokapeme olejem, naskládáme do uzavíratelné dózy a necháme odležet minimálně přes noc (lépe dva dny) v ledničce.
Pak na rozpáleném sádle orestujeme maso, pak jej vyjmeme a ve výpeku osmahneme nakrájenou cibuli dohněda.
Přidáme asi půl litru vývaru, vložíme zpět orestované maso, podle potřeby osolíme a dusíme.
Až je maso měkké, šťávu vydusíme, aby vznikla hustší omáčka.
