Kuchařské recepty pro každého

Krémová polévka z lína

Potřebujeme tyto suroviny:
0,5 kg lína
sůl
50 g másla
50 g hladké mouky
půl lžičky pepře
1 dcl vína Madeira
1,5 l vody
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Rybu vložíme do studené osolené vody a vaříme asi půl hodiny.
Vývar procedíme, zahustíme světlou jíškou z mouky a másla, opepříme a ve vývaru rozmixujeme maso lína bez kostí a kůže.
Před podáváním přidáme víno.
Krémová polévka z lína
Krémová polévka z lína