• 3 lžíce nasekaného kopru
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml hovězího vývaru
• 250 ml sladké smetany
• 1 - 2 žloutky
• sůl
• citrónová šťáva
Mouku v hrnci nasucho opražíme, přimícháme do ní rozpuštěné máslo, zalijeme vývarem, ale ččást vývaru necháme stranou, osolíme a 20 minut povaříme.
Ve zbylém vývaru v jiném hrnci povaříme nasekaný kopr, přidáme ho do omáčky, hotovou omáčku zalijeme za stálého míchání smetanou s rozmíchanými žloutky a ještě chvíli prohřejeme.
Omáčka by měla mít krémovou konzistenci.
Podle chuti ji dosolíme a dokyselíme citrónovou šťávou.
