• 0,5 kg bůčku
• 15 dkg tvrdého sýra
• 2 lžíce mléka
• 2 vejce
• mouka
• strouhanka
• sůl
• olej
Bůček umeleme, přidáme mléko a nastrouhaný sýr, osolíme, dobře promícháme a dáme odležet (nejlépe přes noc).
Pak ze směsi tvoříme placky, které obalíme v trojobalu a usmažíme dozlatova.
Královský holandský řízek podáváme pokapaný citrónem a s vařenými brambory.
