• 1 králík
• máslo
• hořčice
• 30 g hladké mouky
• 2 dl bílého vína
• 2 lžíce smetany
• citrónová šťáva
• sůl
Očištěné maso osolíme, potřeme hořčicí a dáme na máslem vymazaný pekáč.
Během pečení králíka potíráme rozpuštěným máslem.
Před dopečením králíka potíráme citrónovou šťávou.
V případě potřeby králíka během pečení podlijeme vodou.
Hotové maso vyjmeme, vydušenou šťávu poprášíme moukou a zamícháme.
Nakonec přidáme do šťávy víno a smetanu.
Králíka naporcujeme a jednotlivé porce při podávání polijeme šťávou.
