• 1 menší králík
• 3 lžíje dijonské hořčice
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 2 lžíce oleje na opečení
Králíka očistíme a naporcujeme.
V hlubší misce ušleháme hořčici s olivovým olejem, solí a mletým pepřem.
Touto marinádou potřeme porce králičího masa a necháme v chladnu odležet alespoň 2 hodiny, ale nejlépe přes noc.
Králičí porce opečeme po všech stranách na rozpáleném oleji, přilijeme zbytek marinády a trošku horké vody, vložíme do trouby a pečeme, až maso změkne (45-60 minut).
Podle potřeby maso podléváme a občas potřeme výpekem.
