• 1 menší králík
• 150 g slaniny
• 2 cibule
• 250 ml černého piva
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička octa
• 2 kostky cukru
• 1 lžíce hladké mouky
• kousek másla
• sůl
• pepř
• bobkový list
• tymián
• petrželka
Tenoučké plátky slaniny a kolečka cibule na másle osmažíme do růžova, dáme na ně porce králíka a ze všech stran je opečeme.
Pak maso vyjmeme, do šťávy přidáme koření, nasekanou petrželku, hořčici, ocet, cukr, osolíme, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme pivem a povaříme.
Do omáčky vložíme maso, přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka.
