• 1 králík
• 80 g slaniny
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 5 lžic oleje
• mletý pepř
• nové koření
• oregáno
• drcený kmín
• citrónová šťáva
• sůl
Maso prošpikujeme slaninou.
Cibuli a česnek oloupeme, česnek prolisujeme a cibuli nastrouháme.
Česnek smícháme s kořením, nastrouhanou cibulí, citrónovou šťávou a solí.
Promícháme, směsí potřeme králíka, pokapeme ho olejem, zabalíme do alobalu a necháme v chladničce 1 den uležet.
Druhý den ho pečeme zabaleného v alobalu v pekáči v předehřáté troubě při 180°C.
Asi po 50 minutách králíka vybalíme a dopečeme v pekáči za stálého přelévání vypečenou šťávou.
