• půlka králíka
• 2 vejce
• 300 g tučného vepřového masa
• 2 žemle
• 100 ml mléka
• sůl dle chuti
• 3-4 lžíce hladké mouky
• 3 vejce na obalování
• strouhanka na obalování
• mletý pepř
• muškátový květ
• olej
Králíka omyjeme, vložíme do mírně osolené vody a uvaříme doměkka.
Maso z kostí obereme a spolu s vepřovým masem umeleme.
Žemle namočíme do mléka.
K mletému masu přidáme vejce, sůl, koření, vymačkanou žemli a důkladně promícháme.
Ze směsi tvoříme malé placičky, které obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
Na rozpáleném oleji opékáme po obou stranách dozlatova.
