• 600 g králičích jater
• 2 cibule
• hladká mouka
• 4 lžíce oleje
• sůl
• pepř
• petrželka
• 4 lžíce bílého vína
Plátky jater lehce naklepeme, poprášíme pepřem, obalíme v mouce a prudce opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji.
Přidáme k nim na kostičky nebo na tenká kolečka nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku a společně smažíme asi 5 minut.
Nakonec podlijeme vínem a hotová játra osolíme.
Podáváme s vařenými bramborami.
