• 1 kg brambor
• 2 hrnky hrubé krupice
• 2 cibule
• 6 stroužků česneku
• 200 g škvarků
• sůl
• mletý pepř
• majoránka
• sádlo
Brambory uvaříme, oloupeme a rozmačkáme.
Na tuku osmahlé škvarky dáme do pekáče, přidáme rozmačkané brambory, krupici, nadrobno nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, mletý pepř, majoránku a sůl a promícháme.
Dáme do vyhřáté trouby a upečeme.
Během pečení neustále mícháme, až se vytvoří dozlatova opečený kostrbáč.
Kostrbáč podáváme s bramborovou nebo chlebovou polévkou.
