Kuchařské recepty pro každého

Koroptví polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
2 koroptve
1 cibule
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
cca 2 dkg soli
2 l vody
petrželka
40 g rýže na zavářku
1 vejce
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Očištěné a pečlivě omyté koroptve spolu s nakrájenou kořenovou zeleninou uvaříme ve slané vodě doměkka (podle potřeby doléváme vroucí vodou tak, abychom měli 2 l polévky).
Měkké maso vyjmeme, vykostíme, maso nakrájíme nadrobno a vrátíme zpět do polévky.
Přidáme rýži a zavaříme.
Nakonec přidáme rozšlehané vejce.
Porce koroptví polévky posypeme nasekanou zelenou petrželkou.
Koroptví polévka
Koroptví polévka