• 60 dkg koňského masa
• 3 dkg slaniny
• 2 cibule
• sůl
• pepř
• zázvor
• kmín
• 1 lžička mleté červené papriky
• 2 stroužky česneku
• hladká mouka
• tuk
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou slaninu a osmahneme dorůžova.
Na tomto základě pak opečeme na kostky nakrájené maso, osolíme, opepříme, posypeme zázvorem, kmínem a na tenké plátky nakrájenými stroužky česneku, podlijeme horkou vodou a dusíme v tlakovém hrnci do měkka.
Měkké maso zaprášíme hladkou moukou, přidáme mletou červenou papriku rozpuštěnou v teplém tuku a povaříme.
