• 1 lžíce celého kmínu
• 1 cibule
• 1 lžíce hladké mouky
• špetka mletého pepře
• 1 kostka slepičího bujónu
• 1 vejce
• trochu oleje
• sůl
• zelená petrželka
Na troše oleje krátce orestujeme kmín.
Přisypeme pokrájenou cibuli a jakmile zesklovatí, přidáme mouku.
Za stálého míchání připravíme růžovou zásmažku.
Zalijeme studenou vodou (1 - 1,5 l), rozmícháme, přidáme bujón, pepř, trochu osolíme a vaříme 20 minut.
Pak polévku přecedíme.
Znovu přivedeme k varu a vmícháme rozšlehané vejce.
Necháme přejít varem, než se vejce srazí.
Podle potřeby dochutíme solí a vmícháme posekanou zelenou petrželku.
