• 400 g uvařené uzené krkovičky
• hladká mouka
• olej
• na bramborové těsto: 500 g syrových brambor + 2-3 lžíce mléka + 1-2 vejce + 2-3 lžíce polohrubé mouky + 1 malá cibule + česnek + sůl + pepř + majoránka
Brambory oloupeme, omyjeme, nastrouháme najemno a necháme půl hodiny odležet.
Pak slijeme vodu.
K brmaborám přidáme mléko, vejcemouku, česnek, nastrouhanou cibuli, sů, pepř a majoránku a řádně promícháme.
Krkovičku nakrájíme na osm plátků, obalíme nejprve v hladké mouce a pak v bramborovém těstíčku a na rozehřátém oleji smažíme dozlatova.
