• 4 větší kedlubny
• 1 brambora
• 1 menší cibule
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• kmín
• 1 lžička cukru
• 1 - 2 lžíce octa
• trošku oleje na osmažení cibule
Kedlubny nastrouháme na hrubším struhadle, podlijeme vodou, osolíme, okmínujeme a dáme vařit.
Brambory nastrouháme najemno a smícháme s moukou, je-li to moc husté, zředíme troškou vody.
Toto vmícháme po 5-10 minutách varu do kedluben, přidáme nadrobno pokrájenou osmaženou cibulku, cukr a ocet, a ještě chvíli vaříme.
Nakonec podle chuti dosolíme, osladíme či okyselíme.
Kedlubnové zelí podáváme všude tam, kde se hodí klasické zelí.
