• 600 g skopové kýty
• 100 g slaniny
• 3 cibule
• 2 papriky
• 3 rajčata
• sůl
• mletý pepř
• olej
Maso nakrájíme na kostky, osolíme a vložíme do misky.
Přidáme na silnější kolečka nakrájenou cibuli, maso opepříme, zakapeme olejem, zlehka promícháme, přikryjeme poklicí a necháme v chladu do druhého dne odležet.
Slaninu nakrájíme na plátky, rajčata na dílky a papriky na širší plátky.
Potom maso, slaninu, cibuli, rajčata a papriku navlékáme na grilovací jehly a zvolna grilujeme, přičemž občas potřeme olejem od marinování.
Kavkazský šašlik podáváme s rýží nebo chlebem.
