• 2 vejce uvařená natvrdo
• 20 g kaviáru
• 20 g másla
• kousek citrónu
• 8 tenkých plátků šunky
• kousek sterilované okurky
• kousek sterilované kapie
• sůl
• petrželka
Oloupaná a osušená vejce rozkrojíme podélně na půlky, bílky dole rovně seřízneme, aby vejce dobře stála, osolíme je a postavíme do kornoutků, které jsme udělali na talířcích ze dvou plátků šunky.
Na žloutek položíme kaviár, okolo něj nastříkáme sáčkem s vroubkovanou trubičkou věneček z másla a vejce ozdobíme petrželkou a výsečemi z koleček citrónu.
Obložíme je vějířky z okurky a proužky z kapie.
