• 2 balení tofu
• 4 rajčata
• 2 cibule
• 6 stroužků česneku
• 2 hrsti čerstvého špenátu
• 2 lžičky kari
• sůl
• pepř
• 2 lžíce olivového oleje
Prolisovaný česnek a najemno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji asi 3 až 5 minut.
Přidáme nakrájená rajčata, tofu a kari, osolíme a opepříme a smažíme za občasného míchání asi 5 minut, dokud není tofu hezky opečené.
Nakonec přidáme špenát a krátce povaříme, než špenát změkne.
