• 400 g mletého masa
• 125 g hermelínu
• 1 vejce
• 1 starší houska
• 1 cibule
• 3 lžíce oleje
• sůl
• pepř
• mletá paprika
• majoránka
Housku namočíme do studené vody.
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji.
K mletému masu přidáme vejce, osmahnutou cibuli a vymačkanou housku, osolíme, opepříme a ochutíme paprikou a majoránkou a řádně promícháme.
Z hermelínu odkrojíme 4 kostky, zbytek nakrájíme na plátky.
Ze směsi vytvarujeme karbanátky, do nich vmáčkneme sýrové kostky a karbanátky osmahneme na oleji z obou stran.
Při podávání karbanátky posypeme plátky hermelínu.
