• 1 kg kapra
• 50 g hladké mouky
• 1 vejce
• 1 lžíce oleje
• pivo
• olej
• sůl
Kapra nakrájíme na porce, ze všech stran osolíme a necháme asi hodinu odležet.
Z mouky, žloutku, oleje, piva, soli a sněhu ušlehaného z bílku připravíme řídké těstíčko (sníh z bílku vmícháme až naposledy a pivem regulujeme hustotu těstíčka), ve kterém namočíme porce ryby a usmažíme je v rozpáleném oleji dozlatova.
