• 4 porce kapra
• 1 lžička pepře
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička soli
• 3 stroužky česneku
• 150 g strouhanky z dietních sucharů
• 3 žloutky
• máslo na smažení
• 50 g hladké mouky
Jednotlivé porce zbavíme kůže i páteře a osolíme je.
Hladkou mouku smícháme s tlučeným kmínem a pepřem.
Česnek utřeme a rozmícháme se žloutky.
Řízky obalíme postupně v okořeněné mouce,ve žloutcích a ve strouhance a smažíme na másle.
