• 4 podkovy z kapra
• 4 plátky slaniny
• 2 lžíce nastrouhaného čerstvého křenu
• sůl
• 4 lístky šalvěje
• 30 g másla
Kapra zbavíme šupin, omyjeme, osušíme, trochu osolíme a dáme do zapékací misky.
Do vnitřní strany podkovy vložíme rolku ze slaniny, kterou jsme naplnili čerstvým křenem, rybí maso kolem ní obtočíme a stáhneme nití.
Navrch každé porce nasypeme ještě trochu křenu, položíme lístek šalvěje a kousek másla.
Zapékací misku překryjeme fólií nebo alobalem a nechte v chladu odležet asi 2 hodiny.
Potom fólii (alobal) ostraníme a pečeme v troubě přehřáté na 200°C asi 30–40 minut.
