• 3 kg kapra (vcelku s hlavou)
• 0,5 kg jablek
• sůl
• drcený kmín
• 1 citron
• 2 dcl červeného vína
• 1 dcl vody
• 1 dcl oleje
Celého očištěného kapra nasolíme a přidáme kmín.
Do břišní dutiny kapra natiskneme očištěné jablka, dáme do pekáče, podlijeme vodou, olejem a vínem a samému péct na 200 ° C přibližně 30 minut.
Po upečení pokapeme citronovou šťávou.
