• očištěný kapr (asi 1 kg)
• 120 g žampiónů
• 0,5 dcl smetany
• 1 dcl bílého vína
• 70 g vlašských ořechů
• olej
• máslo
• sůl
• pepř
• sladká paprika
• mouka
• citrón
Kapra nakrájíme na podkovy, osolíme, opepříme, popaprikujeme, mírně pomoučíme a zvolna pečeme na oleji s ořechy.
Pak přidáme nakrájené žampióny, 2 plátky citronu, bílé víno a přikryté dusíme.
Potom rybu vyndáme, šťávu zalijeme smetanou, do které jsme rozmíchali mouku a povaříme.
Touto šťávou polijeme porce kapra, ozdobíme citrónem a podáváme s bramborami.
