• 2 kg porcovaného kapra
• 1 kg žampiónů nebo jiných hub
• 1,5 dcl oleje
• sůl
• 25 dkg polohrubé mouky
• 5 dkg papriky
• pepř
Houby nakrájíme na větší kousky, podusíme na oleji, přidáme podle chuti pepř a dusíme pod pokličkou zhruba půl hodiny.
Osušené porce kapra osolíme a obalíme ve směsi mouky a papriky.
Na pekáč rozložíme podušené houby a na ně položíme obalené porce ryby kůží navrch.
Velikost pekáče volte takovou, aby byl rybou úplně naplněný.
Pečeme asi půl hodiny, aby se na povrchu ryby udělala kůrka.
Nakonec šťávou pokapeme porce ryb.
