• 600 g naporcovaného kapra bez páteře
• 300 g syrových brambor
• 100 g cibule
• 3 stroužky česneku
• 80 g másla
• sůl
• mletý pepř
• šťáva z jednoho citrónu
• zelená petržel
• vývar
Porce ryby potřeme česnekem utřeným se solí a opepříme.
Větší zapékací misku vymažeme máslem a narovnáme do ní připravené porce kapra.
Mezery mezi porcemi kapra vyplníme oloupanými a na plátky nakrájenými brambory a plátky cibule.
Zalijeme vývarem tak, aby porce kapra byly zcela potopeny, povrch posypeme nadrobno nasekanou zelenou petrželkou, zakapeme citrónovou šťávou, přikryjeme pokličkou a dusíme v troubě asi 45 minut.
