• 500 g kančí kýty
• 30 g uzené slaniny
• 2 cibule
• česnek
• sůl
• černý mletý pepř
• tymián
Odleželé maso odblaníme, omyjeme, prošpikujeme slaninou, česnekem a tymiánem, osolíme a opepříme.
Nahrubo nakrájenou cibuli a zbylý česnek osmahneme, pak vložíme maso, opečeme ze všech stran, podlijeme trochou horké vody, přikryjeme a dusíme doměkka.
Během dušení maso obracíme a podle potřeby podléváme horkou vodou.
Až je maso měkké, vyjmeme ho a šťávu rozmixujeme.
Před podáváním maso nakrájíme na plátky.
Kančí kýtu na česneku podáváme s houskovými knedlíky.
