• 4 kachní prsa bez kosti
• 1 cibule
• 200 ml černého piva
• sůl
• špetka mletého divokého koření (směs)
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička cukru
Maso osolíme, posypeme divokým kořením a obalíme v mouce.
V pekáči rozehřejeme máslo s olejem, přidáme cukr a nadrobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání necháme pomalu zkaramelizovat.
Pak do pekáče vložíme maso, opečeme z obou stran, podlijeme pivem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C do měkka.
Podáváme s neředěným výpekem, nejlépe s bramborovým knedlíkem.
