• 500 g vykostěných kachních prsou bez kůže
• 300 g kysaného zelí
• 3 cibule
• 3 lžíce sádla
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžička kmínu
Maso nakrájíme přes vlákno na tenčí plátky a zlehka naklepeme.
V kastrolu na rozehřátém sádle plátky zprudka opečeme a vyjmeme.
Ve výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji paprikou, přidáme rajský protlak, maso, podlijeme vodou, osolíme a dusíme.
Až je maso téměř měkké, vysmahneme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, podlijeme vodou, přidáme zelí, kmín a dusíme, dokud nejsou maso i zelí měkké.
