• 1 kachna
• 8 malých jablek
• 8 kuliček celého pepře
• sůl
• brusinky
Vykuchanou kachnu očistíme, osolíme, dovnitř vložíme 3 jablka, z nichž jsme vybrali jádřinec a místo něj jsme dali brusinkový kompot a po jednom zrnku pepře.
Zbývající stejně upravená jablka dáme péci asi v polovině pečení vedle kachny - získáme tak výbornou šťávu.
