• 1 kachna
• 3 lžíce medu
• 40 g másla
• 2 cibule
• 4 jablka
• 2 hřebíčky
• 4 kuličky nového koření
• sůl
Kachnu rozdělíme na 6 až 8 porcí.
jednotlivé porce potřeme solí a medem rozmíchaným s máslem.
Maso dáme na pekáč, podlijeme vodou a asi hodinu přikryté dusíme.
Několikrát ho obrátíme.
Potom přidáme oloupaná, na plátky nakrájená jablka, cibuli a koření a nepřikryté pečeme v troubě.
Přeléváme výpekem, znovu potřeme medem.
Když je kachna na medu upečená, porce vyjmeme, podušená jablka i cibuli s kořením procedíme a ve šťávě kachnu prohřejeme.
