• 700 g moučných brambor
• 2 vejce
• 60 g másla
• 100 g hrubé mouky
• sůl
• pepř
Oloupané a omyté brambory uvaříme do měkka.
Pak slijeme vodu a ještě teplé brambory prolisujeme do mísy, přidáme vejce, máslo a trochu soli a pepře a necháme vychladnout.
Pak přidáme mouku a vypracujeme těsto, které musí být suché, ale tuhé.
Z těsta vykrajujeme z noky, které házíme do vroucí osolené vody a vaříme 8–10 minut.
Uvařené noky z vody vyjmeme a necháme je okapat.
