Kuchařské recepty pro každého

Jihočeská rybí polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
5 rybích hlav
500 g rybích vnitřností
100 g celeru
50 g petržele
50 g mrkve
100 g másla
předvařený hrách
kousek celého zázvoru
20 kuliček pepře
máslová jíška
sůl
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Zeleninu nastrouháme a prudce osmahneme na másle.
Přilijeme 1,5 l vody, přidáme hrst hrachu, koření, cibuli, rybí hlavy a vaříme 30 minut.
Polévku přecedíme, zahustíme světlou jíškou, přidáme pokrájené vnitřnosti a ješte 20 minut povaříme.
Jihočeská rybí polévka
Jihočeská rybí polévka