• 5 žemlí den starých
• asi 1/4 l mléka
• 40 g másla
• 2 vejce asi 50 g strouhanky
• 30 g hrubé mouky
• sůl
Žemle rozkrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem rozšlehaným se žloutky, rozehřátým máslem a solí a necháme prosáknout.
Po té vmícháme mouku, strouhanku a sníh z bílků.
Těsto ve tvaru menších koulí vložíme do vroucí osolené vody.
Vaříme asi 5 min.
