• 300-400 ml mléka
• 100 ml sladké smetany
• 1 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• jemně nastrouhaný křen
• sůl
• cukr
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme ji 200 ml vody a mlékem, osolíme, dobře rozmícháme a důkladně povaříme.
Pak ji přecedíme, vmícháme smetanu a nastrouhaný křen, podle chuti osladíme a ještě krátce povaříme.
Jemnou křenovou omáčku podáváme třeba s houskovými knedlíky a hovězím masem.
