• 400 g brokolice
• 3 brambory
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 0,5 l mléka
• sůl
• pepř
• špetka tymiánu
• špetka mletého zázvoru
Do osolené vody dáme vařit očištěné a pokrájené brambory.
Až jsou už téměř měkké, přidáme k nim opláchnutou brokolici rozebranou na růžičky i s košťálem, uvaříme doměkka a scedíme (vývar si necháme na polévku).
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, promícháme, zalijeme mlékem a postupně ředíme vývarem.
Ochutíme pepřem a bylinkami a povaříme.
Nakonec přidáme scezenou brokolici s bramborami, polévku sundáme z plotny a až trošku vychladne, rozmixujeme ji.
Znovu ji necháme v hrnci krátce přejít varem, přidáme kousek másla na zjemnění a pokud je třeba, dochutíme solí.
