Kuchařské recepty pro každého

Jemná brokolicová polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
400 g brokolice
3 brambory
1 cibule
2 lžíce oleje
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
0,5 l mléka
sůl
pepř
špetka tymiánu
špetka mletého zázvoru
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Do osolené vody dáme vařit očištěné a pokrájené brambory.
Až jsou už téměř měkké, přidáme k nim opláchnutou brokolici rozebranou na růžičky i s košťálem, uvaříme doměkka a scedíme (vývar si necháme na polévku).
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, promícháme, zalijeme mlékem a postupně ředíme vývarem.
Ochutíme pepřem a bylinkami a povaříme.
Nakonec přidáme scezenou brokolici s bramborami, polévku sundáme z plotny a až trošku vychladne, rozmixujeme ji.
Znovu ji necháme v hrnci krátce přejít varem, přidáme kousek másla na zjemnění a pokud je třeba, dochutíme solí.
Jemná brokolicová polévka
Jemná brokolicová polévka