• 2 brambory
• sůl
• 1/2 hrnku mléka
• 1 žloutek
• lžička másla
• 3 lžíce posekané čerstvé pažitky
Oloupané očištěné brambory nakrájíme na kostičky a dáme uvařit do osolené vody.
Žloutek rozkvedláme v mléce.
Měkké brambory v polévce rozmixujeme, přilijeme mléko se žloutkem, přidáme kousek másla a necháme přejít varem.
Až polévka přestane vařit, vmícháme pažitku, je-li třeba dosolíme a podáváme.
