• 500 g jeleního masa
• 1 cibule
• 1 lžíce sladké papriky
• špetka kmínu
• vývar
• 1 lžíce mouky
• špetka majoránky
• 1 stroužek česneku
• 100 g slaniny
• sůl
Na slanině osmažíme nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme mletou papriku, trochu kmínu a na kostky nakrájené a lehce osolené maso a trochu opečeme.
Pak podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka.
Šťávu necháme dosti vysmahnout, pak ji zaprášíme moukou, přidáme ještě špetku majoránky a utřeného česneku, znovu podlijeme a povaříme.
Jelení guláš podáváme s brambory, rýží nebo těstovinami.
