• 600 g jehněčího masa (slabiny nebo ořezy...)
• 4 stroužky česneku
• 1 dcl vývaru
• 1 dcl mléka
• sůl
• pepř
Maso nakrájíme na kostky, potřeme solí a česnekem a necháme 2-3 dny v chladu uležet.
Pak podlijeme vodou a upečeme doměkka.
Přebytečný tuk slijeme, za stálého míchání podlijeme mlékem a dopečeme do zlatohnědé barvy.
