• 1 kg jehněčího masa bez kosti
• 100 ml kyselé smetany
• několik vláken šafránu namočeného do 100 ml vody
• sůl
• půl lžičky drceného kmínu
• čtvrt lžičky mletého zázvoru
• půl lžičky mleté papriky
• půl lžičky kari
• olej
Maso nakrájíme na kostičky, osolíme a opečeme a oleji, zalijeme smetanou a dusíme, dokud se veškerá tekutina nevysmahne.
Pak přidáme koření kromě šafránu, podlijeme a na mírném ohni dusíme do měkka.
Nakonec ochutíme šafránovou vodou a ještě 5 minut povaříme.
