• 800 g jehněčího masa
• 3 lžíce sádla
• sůl
• mletý pepř
• 0,2 l bílého vína
• česnek
• sardelová pasta
• rozmarýn
• hovězí vývar
Maso nakrájíme na menší kostky a na sádle prudce opečeme.
Osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn, rozkrájený česnek, sardelovou pastu, zalijeme bílým vínem, a dusíme do měkka.
Podle potřeby v průběhu dušení podléváme vývarem.
